Трапеза

Таким образом, в районах йодной недостаточности общеприродный недостаток йода в пищевых продуктах усугубляется потерями его в процессе хранения и тепловой обработки.

Эндемический зоб. Заболевания зобом возникают в определенных территориальных районах и носят выраженный эндемичный характер. Распространен зоб во всех странах мира в горных или равнинных районах с ниэким природным содержанием йода в почве, воде и местных пищевых продуктах.

В Европе эндемии зоба отмечены в районе Альп в Австрии и Швейцарии, где до введения профилактического йодирования в некоторых районах болело зобом до 90% населения. Эндемии зоба встречаются в Польше, Румынии, Франции, в Пиренеях, Англии, на Скандинавских островах, в Голландии и др. Эндемический зоб распространен и в странах Азии, Африки (Алжир, Марокко), Австралии, Новой Зеландии и в Америке.

Эндемии зоба в США встречаются в горных районах, в штатах у северо-восточных озер Висконсин, Мичиган, Дакота, Минесота.

Заболеваемость эндемическим зобом отмечена и в б.СССР. Очаги эндемического зоба определены на Урале, в Марийской, Чувашской и Башкирской автономных республиках, в Узбекской, Таджикской, Казахской и Киргизской союзных республиках, на Дальнем Востоке и в Забайкалье, а также в некоторых районах Севера. В б.СССР в результате систематического осуществления профилактических мероприятий, а также в результате повышения материального благосостояния населения заболеваемость зобом в районах его распространения резко сократилась. Это особенно видно на примере Западной Украины, где после воссоединения ее с Украинской ССР в результате социального переустройства быта населения и систематического проведения йодной профилактики заболеваемость зобом среди населения снизилась в несколько раз.